Formation

Analyses bio

Analyses bio

Maîtriser le risque de contamination par les pesticides en filière bio

Le règlement encadrant la production biologique interdit l’utilisation de substances non conformes (pesticides chimiques de synthèse, certains additifs, etc.) sur les produits bio. Cependant, dans certains cas (contamination croisée, contamination accidentelle, etc.), des résidus de pesticides peuvent se retrouver sur certains produits bio. Pour gérer ce risque de résidus pesticides en filière bio, les opérateurs de production bio réalisent régulièrement des prélèvements sur les produits certifiés dans le cadre de leur plan d’analyse. En cas de résultat d’analyse positif, l’opérateur doit effectuer un signalement auprès de son organisme certificateur afin que ce dernier interprète le résultat pour déterminer le type de contamination et l’impact de cette contamination sur le produit.

La formation proposée vous permettra de comprendre quelles sont les méthodes et outils d’interprétation des résultats d’analyse positifs par Ecocert France.

OBJECTIFS

  • Comprendre les exigences réglementaires relatives à la gestion des risques contaminants comme les pesticides
  • Identifier les actions à entreprendre en cas de détection de pesticides dans un produit biologique
  • Connaître les règles et les outils d’interprétation d’analyse

PROGRAMME

Activités à distance en amont (2h00) : un e-learning offert sur les exigences règlementaires en bio sur la gestion des pesticides

I – INTRODUCTION

  • Rappel des exigences réglementaires de la réglementation BIO UE

II – OUTILS DE GESTION ET INTERPRÉTATION DES RÉSULTATS

a) Comment lire les résultats des analyses pesticides? (Brut? Net? Incertitude?)

b) Les types de produits analysés

  • Produit simple
  • Produit multi-ingrédients
  • Produit transformé mono-ingrédient

c) Les seuils

  • En Brut
  • Les Limites Maximales de Résidus (LMR), que faire en cas de dépassement ?

d) Les investigations

  • Quand ?
  • Comment ?
  • Les outils
  • La conclusion

e) Les outils d’interprétation

  • Pour connaitre les caractéristiques des molécules
  • Pour vérifier les LMR
  • Pour chercher un taux de transfert/facteur de séchage

f) Les cas particuliers

  • Les huiles essentielles
  • L’acide phosphonique
  • Les dithiocarbamates
  • Les herbicides
  • L’anthraquinone, le biphényl
  • Le phtalimide
  • Les substances autorisées en BIO
  • Les organochlorés
  • Le pipéronyl butoxide (PBO)
  • Les chlorates
  • Les perchlorates
  • Le DEET
  • Le chlorure de benzalkonium (BAC) et chlorure de didécyldiméthylammonium (DDAC)
  • La diphénylamine

g) En Résumé : Les points clés à vérifier pour ne rien oublier

III – GESTION DE VOS RESULTATS D’AUTO-CONTRÔLES

  • Quand signaler à Ecocert ?
  • Comment ?

IV – MISE EN PRATIQUE

  • Etudes de cas
  • Quizz

 

La formation mentionnée ci-dessus permet à l’apprenant :

  • de comprendre les méthodes d’investigations mises en œuvre par Ecocert France en cas de doute existant sur la conformité d’un produit aux règles de la production biologique révélé par un résultat d’analyse positif et ;
  • d’appliquer lui-même ces méthodes d’investigations afin de tenter de dissiper ce doute, conformément à la réglementation biologique UE 834/2007 et 889/2008.

En cas de doute dissipé, les analyses effectuées, leurs résultats, les investigations menées ainsi que leurs conclusions devront être conservées pour permettre à l’organisme certificateur de procéder à des vérifications, notamment dans le cadre des audits.

En cas de doute non dissipé, l’opérateur reste tenu, conformément à l’article 91.1 du R(CE) 889/2008, d’informer immédiatement son organisme certificateur et de ne pas procéder à la transformation, à l’emballage ou la mise sur le marché du produit en cause.

A ce jour, nous ne sommes pas en mesure de vous confirmer si, dans le cadre de la nouvelle réglementation UE 2018/848, il sera toujours possible pour vous de continuer à appliquer les méthodes d’investigations d’Ecocert pour dissiper le doute à votre niveau. 

Attention, cette formation est nominative est individuelle. Cela signifie que seule la personne d’une entreprise donnée qui a participé à cette formation sera en mesure d’appliquer les méthodes d’investigation et de dissipation de doute mentionnée ci-dessus.

Des formations de mise à niveau sont régulièrement prévues dans notre catalogue de formation. De la même manière, uniquement les personnes ayant déjà participé à la formation analyses complète sur une journée, pourront participer à la formation de mise à niveau.

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