Mise à niveau Analyses BIO

Mise à niveau Analyses BIO

Outils de gestion et interprétations des résultats d'analyse en BIO

Le règlement encadrant la production biologique interdit l’utilisation de substances non conformes (pesticides chimiques de synthèse, certains additifs, etc.) sur les produits bio. Cependant, dans certains cas (contamination croisée, contamination accidentelle, etc.), des résidus de pesticides peuvent se retrouver sur certains produits bio. Pour gérer ce risque de résidus pesticides en filière bio, les opérateurs de production bio réalisent régulièrement des prélèvements sur les produits certifiés dans le cadre de leur plan d’analyse. En cas de résultat d’analyse positif, l’opérateur doit suivre certaines étapes détaillées dans la réglementation BIO afin de déterminer le type de contamination et l’impact de cette contamination sur le produit.

Vous avez précédemment suivi la formation Analyses permettant de comprendre quelles sont les méthodes et outils d’interprétation des résultats d’analyses positifs par Ecocert ? Cette session de mise à niveau vous permettra de mettre à jour vos connaissances en fonction des évolutions des outils et des évolutions réglementaires, notamment dans le cadre de la mise en application de la nouvelle réglementation BIO UE 2018/848.

OBJECTIFS

  • Se rappeler comment interpréter les nouvelles exigences réglementaires relatives à la gestion des risques contaminants comme les pesticides
  • Se rappeler et identifier les nouvelles actions à entreprendre en cas de détection de pesticides dans un produit biologique
  • Se rappeler comment appliquer les nouvelles règles et outils d’interprétation d’analyse, afin de les utiliser

Activités à distance en amont (2h00) : un e-learning offert sur les exigences réglementaires en bio sur la gestion des pesticides

PROGRAMME

INTRODUCTION : REGLEMENTATION ET VOCABULAIRE 

• Soupçon = présence de substances interdites
• Objectif = trouver l’origine de la contamination

MISE EN APPLICATION DE LA NOUVELLE REGLEMENTATION BIO UE
• Articles du règlement dédiés
• Dans quels cas informer l’Organisme Certificateur (OC)?
• Comment savoir si le soupçon est étayé ?

L’INVESTIGATION DOCUMENTAIRE : ETAPE INCHANGEE
• Contexte du prélèvement
• Performance analytique
• Fonction et propriétés de la substance active
• Respect des Limites Maximales de Résidus (LMR)
• Dans quels cas l’investigation permet-elle de dissiper le soupçon?

PRINCIPAUX CHANGEMENTS : LES SEUILS DISPARAISSENT AU PROFIT D’UN INDICATEUR
•  L’indicateur A
•  Comment juger l’importance du niveau de la contamination? (Cas d’un produit brut, d’un produit transformé mono-ingrédient et d’un produit multi-ingrédients)
•  Cas particuliers

CONCLUSION: L’OPERATEUR EST-IL EN MESURE DE DISSIPER LE SOUPÇON?
• Synthèse des investigations menées
• Cas 1 : Opérateur en mesure de dissiper le soupçon
• Cas 2 : Opérateur ne peut pas dissiper le soupçon, et doit informer Ecocert (Formulaire de signalement, enquête officielle, échanges entre OC et autorités)

POUR RESUMER
• Arbre de décision
• Check-list de l’interprétation
• Tableau récapitulatif indicateur A

Attention, la formation de mise à niveau comprend des quizz mais n’est pas composée de l’étude de cas pratiques (bulletins d’analyses). En effet, seule la session de formation complète sur une journée permet de s’exercer sur des exemples de bulletins d’analyses. 

La formation mentionnée ci-dessus permet à l’apprenant :

  • de comprendre les méthodes et outils d’investigations mis en œuvre par Ecocert France en cas de soupçon de manquement aux règles de la production biologique révélé par un résultat d’analyse positif,
  • de savoir appliquer ces méthodes d’investigations afin de tenter de dissiper ce soupçon conformément à l’article 28.2.b du R(UE) 2018/848.

En cas de soupçon dissipé au niveau de l’apprenant, les analyses effectuées, leurs résultats, les investigations menées ainsi que leurs conclusions devront être conservées pour permettre à l’organisme certificateur de procéder à des vérifications, notamment dans le cadre des audits.

En cas de soupçon fondé ou non dissipé, l’opérateur reste tenu, conformément à l’article 28.2.d du R(UE) 2018/848, d’informer immédiatement son organisme certificateur et de ne pas procéder à la transformation, à l’emballage ou la mise sur le marché du produit en cause.  

Attention, cette formation est nominative est individuelle

Des formations de mise à niveau sont régulièrement prévues dans notre catalogue de formation. De la même manière, uniquement les personnes ayant déjà participé à la formation analyses complète sur une journée, pourront participer à la formation de mise à niveau.

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