OBJECTIFS

• Se rappeler comment interpréter les nouvelles exigences réglementaires relatives à la gestion des risques contaminants comme les pesticides.
• Se rappeler et identifier les nouvelles actions à entreprendre en cas de détection de pesticides dans un produit biologique.
• Se rappeler comment appliquer les nouvelles règles et outils d’interprétation d’analyse, afin de les utiliser.

Activités à distance en amont (2h00) : un e-learning offert sur les exigences réglementaires en bio sur la gestion des pesticides

PROGRAMME

INTRODUCTION : REGLEMENTATION ET VOCABULAIRE 

• Présence de substances interdites = soupçon
• Objectif = trouver l’origine de la contamination

MISE EN APPLICATION DU REGLEMENT UE 848/2018

• Articles du règlement dédiés
• Nouvelle étape : le soupçon est-il étayé ?
• Dissipation du soupçon possible par l’opérateur

PRINCIPAUX CHANGEMENTS : LES SEUILS DISPARAISSENT AU PROFIT D’UN INDICATEUR

• L’indicateur A
• Comment juger l’importance du niveau de la contamination? (Cas d’un produit brut, d’un produit transformé mono ingrédient et d’un produit multi-ingrédients)

LE DOSSIER D’INVESTIGATION A CONSTITUER

• Contenu du dossier
• Précisions sur le contexte du prélèvement
• Précisions sur les informations à demander à son fournisseur

CONCLUSION : L’OPERATEUR EST-IL EN MESURE DE DISSIPER LE SOUPÇON ?

• Situation 1 : L’opérateur est en mesure de dissiper le soupçon
• Situation 2 : L’opérateur ne peut pas dissiper le soupçon, et doit informer Ecocert (Formulaire de signalement, enquête officielle, échanges entre OC et autorités)
• Fiche synthèse des points clés et boîte à outils

LES CAS PARTICULIERS – A LA CARTE

• Les cas d’origine « fortuite » (Anthraquinone et Biphényl sur plantes sèches / Phtalimide / Mepiquat luzerne / Dithiocarbamates / Substances interdites mais rémanentes / Perchlorates)
• Les autres cas particuliers (Jus de fruits / Vins / Huiles essentielles / Produits origine animale / Acide phosphonique / Chlorates / DEET / PBO / ETO / Bromures)

LES OUTILS – A LA CARTE

• Recherche d’informations sur les molécules
• Recherche des taux de transfert
• Moteur de recherche des LMR

EXERCICES PRATIQUES et QUIZ

Attention, la formation de mise à niveau comprend des quiz mais n’est pas composée de l’étude de cas pratiques (bulletins d’analyses). En effet, seule la session de formation complète sur une journée permet de s’exercer sur des exemples de bulletins d’analyses. 

La formation mentionnée ci-dessus permet à l’apprenant :

• de comprendre les méthodes et outils d’investigations mis en œuvre par Ecocert France en cas de soupçon de manquement aux règles de la production biologique révélé par un résultat d’analyse positif,
• de savoir appliquer ces méthodes d’investigations afin de tenter de dissiper ce soupçon conformément à l’article 28.2.b du R(UE) 2018/848.

En cas de soupçon dissipé au niveau de l’apprenant, les analyses effectuées, leurs résultats, les investigations menées ainsi que leurs conclusions devront être conservées pour permettre à l’organisme certificateur de procéder à des vérifications, notamment dans le cadre des audits.

En cas de soupçon fondé ou non dissipé, l’opérateur reste tenu, conformément à l’article 28.2.d du R(UE) 2018/848, d’informer immédiatement son organisme certificateur et de ne pas procéder à la transformation, à l’emballage ou la mise sur le marché du produit en cause. 

En lien avec cette indication, il est important de noter que, dans le cadre de la mise en application de la nouvelle réglementation BIO UE 2018/848, des discussions sont encore en cours avec nos autorités afin de définir le cadre pour lequel la dissipation du doute par l’opérateur est possible. Nous ne sommes donc pas en mesure à ce jour de vous indiquer si des modifications majeures viendront modifier le fonctionnement actuel présenté lors de cette formation.

Attention, cette formation est nominative et individuelle. 

Des formations de mise à niveau sont régulièrement prévues dans notre catalogue de formation. De la même manière, uniquement les personnes ayant déjà participé à la formation initiale d’une journée sur les analyses pourront participer à cette formation de mise à niveau.