Viticulture et Vinification BIO

Viticulture et Vinification BIO

Maîtriser la règlementation Bio Européenne pour réussir sa conversion

Le vin BIO fait partie des produits régulièrement consommés par les français. Face à cette demande croissante, nombre de viticulteurs et vignerons souhaitent s’engager dans une démarche Agriculture Biologique.

Cette formation vous permettra de comprendre les exigences de la réglementation BIO applicables à la filière viticole et vinicole.

OBJECTIFS

  • Comprendre les principes fondamentaux de l’agriculture biologique pour la filière viticole et vinicole
  • Connaître les exigences de la réglementation BIO spécifique à la filière viticole et vinicole
  • Être capable d’évaluer la conformité en BIO des vins

Activités à distance en amont (4h00) : un e-learning offert sur le panorama de l’agriculture biologique dans le monde

PROGRAMME

REUSSIR SA CONVERSION EN VITICULTURE BIO

  • Les règles de conversion
  • La gestion de la mixité
  • Les semences et Matériel de Reproduction utilisables
  • La gestion de la fertilisation
  • La gestion de la protection des cultures (adventices, maladies, ravageurs)
  • Exercices

PRODUIRE DU VIN BIO

  • Contexte réglementaire
  • Les étapes de fabrication
  • Les intrants œnologiques autorisés
  • Les analyses SO2
  • Focus sur les vins effervescents
  • Focus sur les vins en conversion
  • L’étiquetage
  • Exercices

PROCESSUS DE CERTIFICATION

  • L’engagement en BIO
  • Les étapes de l’audit
  • La certification
  • Le renouvellement

 

Inscription

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Formation

Viticulture et Vinification BIO



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Le financement

 

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